• 阿胶糕的做法

    点击次数:   更新时间:17/04/22 14:44:04     来源:www.chinadgmjj.com关闭分    享:
        阿胶是具有悠久传统的滋补佳品.阿胶糕是用阿胶、红枣、核桃仁、黑芝麻、冰糖熬制而成的,其中最主要的成分阿胶。
        原料:阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒、大枣、枸杞、黑芝麻
        做法:
        1.在干净的搪瓷锅内,倒入阿胶粉,加入黄酒,文火煎煮,去除腥味,待阿胶全部烊化并起泡沫时,加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻,不停地搅动拌匀,防止粘着锅底。
        2.大约半小时后,观察到红枣颜色变成紫黑,而且锅里的东西粘稠得如胶着状态,此时,阿胶糕已经熬成。
        3.选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜,把熬成的阿胶糕倒入其中,用力挤压。
        4.冷却后(必须冷却凝固),切成各种形状的糕,便是阿胶糕。
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